#никитская_рецепт
ПРО ВАФЛИ
Когда в рационе нет хлеба, возникает потребность в альтернативе, хочется иногда на что то намазать маслица, сырок, положить сверху рыбку ...
С хлебом у меня отношения не очень складываются (рукожоп я) и возни с ним больше. И количество получается больше, приходиться съедать.
Все что я для себя поняла вафельница удобна штука (сразу скажу у меня самая простая, купленная на распродаже в Окей стоимость точно более 900 рублей), в ней можно испечь вообще все и из всего.
Самый простой мой рецепт: 1 яйцо, тертый сыр или мягкий (примерно 1,5 столовой ложки) мука 1-1,5 столовой ложки (кокос или миндаль). Количество муки зависит от вида сыра и размера яйца. Все, выпекаю.
Могу добавить бекон, вареное мясо, овощи, грибы.
Овощные: трем на мелкой терке нужный нам овощ, это может быть - брокколи, цветная капуста, морковь, бабат, тыква, даже картошку.... подойдет любая зелень (шпинат) + яйца + мука. Можно и сыр добавить. Замешиваем, выпекаем.
Для зеленого цвета еще хорошо спирулина или чай матча.
Творожные, принцип тот же, творог+яйцо+мука. Хотите сладкие ваниль, корица, изюм, кокосовая стружка, подсластитель.
Можно добавить семена - тыквенные, кунжут, лен, чиа, орехи.
В общем вафли это как в песни Алены Апиной "я его слепила, из того что было, а потом что было..." , то и съела))))
И еще, с каждой вафельнице есть рецепты, которые всегда можно модифицировать под свое питание.
Если у вас есть свой рецепт, делитесь в комментариях.
ВАФЛИ
4 ст.л. арахисового масла, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. маскарпоне или любого мягкого сыра. Все на 20 сек. в микроволновку, размешать.
Добавить корицу молотую, пол ч.л. разрыхлителя,1ст.л. самых жирных сливок или сметаны, подсластитель по вкусу (эритритол) и в конце два яйца, размешать. Выпекать в электровафельнице , кто любит хрустящими подольше, кто мягкими поменьше. В среднем три-четыре минуты. Проверяйте. На две вафли, половину этого количества теста- 275 ккал бжу 10/25/4
ВАФЛИ СЫРНЫЕ
Обалдеть как вкусно!! (рецепт взяла в американской группе о лавкарбо)
125 гр моцареллы (протёрла через тёрку), 3 яйца, 100 гр миндальной муки
1 ч/л разрыхлителя.
Все смешала, испекла в вафельнице. Получилось 4 шт (2 из них не целые)
ВАФЛИ С ЦУКИНИ И ПЕСТО (Лилии Воронковой)
Вам понадобится (для 4 вафель): 100 г цукини тертого и отжатого, 3 яйца, 1,5 ст.л. миндальной муки, 50 г тертого сыра, 1,5 ст.л. кунжута, 1 ст.л. песто
масло для вафельницы.
На средней терке натираем цукини – около половины крупного плода. Отжимаем сок через сито или с помощью чистого кухонного полотенца – так делаю я. В миску к отжатому цукини добавляем три яйца, миндальную муку, сыр, кунжут и песто, перемешиваем до однородности. Обычно я не досаливаю такое вафельное тесто, но по желанию можно добавить и соль, любимые приправы, например розмарин или чеснок. Включаем вафельницу и сбрызгиваем маслом изнутри. Печем по инструкции, у меня в среднем уходит 3,5 минуты на две вафли, которые пекутся одновременно. Вафли получаются очень насыщенные – сырная корочка, очень нежные внутри и с хрустящим кунжутом – чистый восторг. Пара вафель без украшений по кбжу выходит примерно на 380 23/30/5, так что кусочек чего-то жирного не помешает. Мы едим эти вафли, посыпав тертым сыром, с кусочком сливочного масла, ложкой сметаны или Филадельфии, а если ещё и хамон какой найдётся – то совсем праздник.
ВАФЛИ С АВОКАДО
Авокадо — ½ шт, Яйцо — 1 шт, Шпинат для цвета Кокосовая или Миндальная мука - 2 ст.л. или Рисовая или Овсяная мука (без глютена) - 2 ст.л, Ваниль, Корица, Соль, Перец - в зависимости под какой вкус делаете основу, Сода— ½ ч. л.
Раздавите их вилкой или измельчите в блендере авокадо. Смешайте все ингредиенты. Выпекайте в вафельнице или на сковороде с а/п покрытием без масла в течение 2—3 минут с каждой стороны. Подавать можно с йогуртом, ягодами, яйцом, сыром, рыбой, сливочным сыром, мясом, на ваш вкус!
СЫРНЫЕ ВАФЛИ ИЛИ ТРЕУГОЛЬНИКИ (мультипекарь)
Яйцо 2 шт, Сыр (моцарелла для пиццы) 30 - 40 гр, Майонез 1 ст.л, Миндальная мука 2 ст.л, Шелуха псиллиума 1 ст.л, Соль (по вкусу), Кунжут или тыквенные семечки.
Сыр потереть на средней терке. Все ингредиенты смешать.
Жарить в мультипекаре или вафельнице. В мультипекаре (у меня Редмонд) на панелях для сэндвичей, до готовности, получается 8 штук. Вафель 4 шт.
Можно жарить на антипригарной сковороде с 2-х сторон, но получатся обычные оладьи.
ВАФЛИ ХАЧАПУРИ (ленивый рецепт от Наты Ельниной), так я их назвала так как очень люблю Хачапури! Их можно делать по разному, добавляя разную начинку (признаюсь я экспериментирую 3 день и уже вафляную диету придумала )
Основой состав:
2 яйца, 40 гр тёртой моцареллы (та, что уже готовая в пакетиках), 2 ст.л творожного сыра, 1-2 ст.л миндальный муки.
По вкусу варианты добавить :
1. Фета сыр, покрошенный + чеснок + укроп + петрушка = Хачапури вкус
2. Тунец с консервы +кукуруза+лук+ итальянские травы = вкус пиццы тонно.
ВАФЛИ МЯСНЫЕ (рецепт и фото Анны Страховой)
200 гр фарша (50/50 свинина и говядина), 3 яйца, 20 гр сливочного масла, 50 гр твердого сыра (на крупной терке), из специй только соль и черный молотый перец.
Из данного количества продуктов получается 4 шт. КБЖУ на 100 гр (сырого продукта) 270/13/23/0,2.
